对比棉籽壳生料、发酵料、熟料、发酵熟料4种平菇栽培料处理工艺，显示发酵熟料更加适用于平菇开放式生产。可是生产实践中发现，棉籽壳只要经过发酵，必然造成原料中碳源和氮源物质的损耗，造成平菇子实体产量和品质的降低。
有报道显示添加尿素、磷酸氢二铵、氨基酸水溶肥、麦麸等氮源辅料是改进品质的可行方式。本研究在发酵后熟化处理棉籽壳培养料的基础上，比较添加不同氮源对平菇菌丝和子实体生长的影响，以期找到提高平菇产量、改善子实体品质的方法，完善发酵料后熟化处理工艺，促进平菇产业更好发展。
研究了添加不同氮源对棉籽壳发酵后熟化栽培平菇的影响，结果表明添加15%麦麸，平菇子实体外观形态不受影响，生物学效率显著提高，达86.89%，氨基酸和蛋白质含量显著提高，分别达21.22%和29.1g·100-1g-1，菌盖变厚，菌肉韧性、不易裂，气味浓郁，投入产出比1：1.6。
《麸皮含量对玉米芯发酵料栽培平菇的影响》一文通过在玉米芯发酵后添加不同量麦麸，通过研究得出玉米芯发酵料添加麦麸浓度为10%时平菇袋产量、生物学效率最高，同时菌丝生长速度降低。研究显示不同培养料栽培下平菇子实体营养成分差别较大，《氮源辅料对平菇生产的影响》一文研究显示添加氮源辅料栽培平菇，一定要结合培养料处理方式和氮源种类。说明在平菇培养料中，一定要注意培养料组成及后续处理工艺。随着棉籽壳价格越来越高，各种替代原料的使用也越来越得到人们的重视，已有研究表明豆秸、棉柴屑、花生壳可替代棉籽壳栽培平菇，但原料处理工艺尚需优化，结合发酵后熟化处理工艺有很大的应用潜力。
本试验中添加麦麸前需将发菌满袋料袋打碎，一定程度增加了操作工序和人力、物力、蝇蛆价格分析时间成本，如果前期采用厢式栽培。
