芹菜我们大家都不陌生，也是我们日常餐桌上常见的一道家常蔬菜。从外形上来划分，可将芹菜分为本地芹菜和西洋芹菜（西芹）。无论是本芹菜还是西芹，我们在食用的时候，都是摘去叶片，食用茎杆和叶柄。蝇蛆养殖编辑分析因此，我们在栽培芹菜时，主要是围绕芹菜的茎杆粗壮和高大来进行管理，这样才能达到高产和质优的目的。
那么我们在栽培芹菜时，为什么要密集种植呢？
首先，密集种植可以节省土地和肥水。
芹菜播种出芽后，其茎叶均直立生长，茎呈抱合状聚集成一束，叶片和叶柄展开面积较小。同样面积块地上，适当密植和稀植，产量可能相差一两陪。密植不仅可以节省土地使用，而且还能节省肥水，重要的是能够提高产量。
其次，芹菜生理特性决定芹菜要密植。
芹菜的生长喜水喜肥，不耐热。根系不发达，入土较浅，但是要支撑茎叶旺盛的茎叶生长，必须有足量的水分和肥料供给，才能维持茎叶生长所需要的养分。而密集种植，就可以很好的解决土壤水分蒸发的问题，起到保湿的作用。
最后，密植利于芹菜茎杆伸长和防止老化。
芹菜的生殖生长需要大量的肥水供给才能枝叶繁茂，茎壮枝粗。如果种植密度过稀，茎杆和叶柄很容易散开，在光合作用下，很快变得老化，这种严重影响芹菜的产量和品质。适当密植，茎杆和叶柄不容易散开，而且直立生长较快，变得高大。同时，芹菜茎杆不会发生纤维增多，空心老化。
综上，芹菜密集种植不仅可以节省土地和肥水，而且还能提高产量和品质。
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